中国压铸杂志

理一理“狗不理”

作者:admin 来源:原创 发表时间:2018-03-19
狗年话狗,首先想到“狗不理”。
何为“狗不理”?狗不理是包子,是品牌,是企业称号,是传奇般的故事。
 

 
第一次吃“狗不理”包子是在孩题时,与弟妹分享父亲从天津出差带回的精致美食,咬在嘴里的那一个香!当时就想:这哪是“狗不理”呀,真真的一个“肉包子打‘狗’,有去无回”啊!
这么好吃包子为何有一个别样的名称?父亲告诉我们,相传清咸丰年间,天津一乳名叫“狗子”的后生,学徒三年,自我创业,开办了专营包子的小吃铺:德聚号。由于他做的包子口感好,色香味形俱佳,且料实材真,生意十分兴隆。有时,“狗子”忙得跟顾客说话的时间都没有,顾客戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,其包子亦称作“狗不理包子”。
民俗,一旦融入相宜的物质载体,往往能彰显出无比的魅力和超常的影响力。多年以后,谁会想到那个忙得没时间理人的“狗子”所开创的基业,竟然能冲出津门、冲出国门,登上世界级,一展国际范!160年过去了,“狗不理”以包子制作为始端,实现了从小铺面到企业到企业集团到全产业链式企业集团的成长,完成了从单一产品到多种产品、简单生产经营方式到复合生产经营方式、区域普通商标到国际著名品牌的飞跃。
沧海桑田,矢志不渝。“狗不理”让人们见证了世界级品牌方阵里中国民族品牌的英姿,也给人们留下了一个百年老店由小到大、由弱到强的实证经验。这些经验包括:在发展理念上培育优秀的企业文化,推崇绿色消费,倡导亲情服务;在发展思路上坚持以市场为核心,做到脑子装着市场、两眼盯住市场、双腿迈入市场、双手抓住市场,围着市场转,盯着市场变,按市场需求干;在发展策略上,做到你无我有,你有我全,你全我精,你精我转;在发展模式上突破单体经营,推进特许经营和多元化……
此外,“狗不理”还善于巧借名人做广告。据说,袁世凯曾把“狗不理”包子作为贡品进献给慈禧太后。老佛爷尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。” 
广告是否有虚假之嫌,无人追究。斯人已去,“狗不理”却活到了当下,且仿佛正青春年少!
 
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